該機具有體積小，效率高，結構簡化，不易損壞，操作安全等特點，特別適用于學校、廠礦、部隊、食堂、醬菜廠以及批量加工蔬菜的場所，干凈衛生，經久耐用，使用本即可大大減輕勞動強度，節約勞動時間，節約工時達80%以上。適用于各種莖葉類軟菜（芹菜、韭菜、菠菜、大蔥等）切斷以及細長類硬菜（黃瓜、胡蘿卜等）切片。切白菜機占地面積小，可放于桌面，是面食加工業、餐飲業制作菜餡、切制蔬菜的理想設備。  

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