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真空腌制 就是使產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產品口感更好。
可以提高肉的結著力及產品的彈性;可以提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性，可以改善產品的內部結構，提高出品率。

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拌餡機是用于混料的 設備，效率高 蔬菜拌餡機供應，便于操作，是

制作風干腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、丸類產品的認可設備，同時也是生產水餃、餛飩類面食產品的可選設備。對粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應性和混合效果。

一、?? 簡介????? 斬拌機是肉類制品生產制作工藝中的一個關鍵設備，是制作腸類、丸類制品的必備設備，它不僅能將塊狀原料精細的切

雞胗切花機、鴨胗切花機，該設備又稱切腰花機
該設備可用于豬腰子、牛腰、羊寶以及魷魚等的切花，切出的花型線條干凈利落，無一丁點肉渣，切花速度快，不論是切花效果、外觀，還是速度都是人工無法比的